- 2026年8月23日
- 2026年9月12日
SHIMANTO Brewing 飲み比べ4種（#3〜#6）｜飲んで初めてわかった、kiiroとPetalの個性
はじめに この記事のAI推定は、ラベルとスペックの数値をWeb上の情報と突き合わせて組み立てたもので、実際に飲んだデータは渡していない。 AIと実飲のズレは、酒の良し悪しとは関係がない。 自分とAIがWebで集められた情報だけで、どこまで味を読めるか […]
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2026年8月
- 2026年8月14日
- 2026年9月12日
【「超辛口」を信じたら、甘みで裏切られた】防長鶴 純米酒生原酒無濾過おりがらみ 超辛口 山田錦60｜AIが1/5と読んだ甘さは、実際は中程度だった
「超辛口」という言葉は強い。 ラベルにそう書かれれば、身構えて口に運ぶ。 AIも同じ読みをしていた。 日本酒度を高めに見積もり、甘辛度を辛口側へ大きく振った。 AIは「かなりの辛口」と読んだ。 甘辛度は5段階中4.5、辛口側にほぼ振り切 […]
- 2026年8月10日
- 2026年9月12日
【日本酒度+10なのに、甘みは「やや高い」】土佐久礼 辛口純米（2026年2月製造）｜数値だけでは読み切れなかった、骨太な甘さの記録
はじめに AIは「甘みはほぼ感じない」と読んだ。 自分が実際に飲んで付けたのは「甘みはやや高い」。 ここが1つ、大きくズレた。 2026年5月5日、和酒処ひらいで開けた「土佐久礼 辛口純米」。 高知県中土佐町、西岡酒造店の一本だ。 日本 […]
