ワイン

ワインの香りや味わい、余韻を自分の言葉で記録。赤・白・ロゼや品種ごとの特徴、ブラインドテイスティングの気づきなどを残していきます。

ブラインドテイスティングを、記録に残す ― SipLogの『当てっこ』欄の使い方

銘柄を隠して、色と香りと味だけで正体を当てる。ブラインドテイスティングという遊び方がある。道具は特に要らない。ラベルを隠したボトルとグラスがあれば、家の食卓でもすぐに始められる。自分も最初は、プロの技だと思っていた。実際にやってみると、正解 […]

レストランでボトルを頼むと、店員がガラスの器へ静かに移し替える場面を見ることがある。見た目の演出に見えて、実はワインを美味しく飲むための実用的な作業だ。デキャンタージュと呼ばれている。炎の揺れる灯りの下でゆっくり注がれる様子を見ていると、なんと […]

ワインの作法 ― グラスの持ち方から温度、レストランでの一杯までグラスの脚を持つべきか、腹を持つべきか。最初に迷った夜のことを、今でも覚えている。友人を招いた食卓で、赤ワインの栓を抜いた。注ぐ手元がやけに緊張していた。作法をきちんと知らない […]

Chamisal Vineyardsの赤ワインは、フルーティで爽やかな酸味が特徴。家庭で楽しむのに最適です。

ワイン選びで迷ったら、まずは「タイプ」で選ぶのが一番簡単です。正直、最初は難しいことを考えなくてOKです。自分も最初はよくわからず、なんとなく選んで失敗してました。よくあるのが、・なんとなくラベルで選ぶ・安いからで選ぶ・おすすめされたまま買うこ […]

ワインは「色・香り・味」の3つを見るだけでOK。難しく考えなくていい。この3つを意識するだけで、一気に楽しみ方が変わる。ワインって、何を見ればいいのか分からない。自分も最初はそうだった。ただ飲むだけで終わっていたけど、五反田のワインバー「クイン […]