- 2026年8月10日
- 2026年9月12日
【日本酒度+10なのに、甘みは「やや高い」】土佐久礼 辛口純米（2026年2月製造）｜数値だけでは読み切れなかった、骨太な甘さの記録
はじめに AIは「甘みはほぼ感じない」と読んだ。 自分が実際に飲んで付けたのは「甘みはやや高い」。 ここが1つ、大きくズレた。 2026年5月5日、和酒処ひらいで開けた「土佐久礼 辛口純米」。 高知県中土佐町、西岡酒造店の一本だ。 日本 […]
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