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ワイン

ブラインドテイスティングを、記録に残す ― SipLogの『当てっこ』欄の使い方

銘柄を隠して、色と香りと味だけで正体を当てる。ブラインドテイスティングという遊び方がある。道具は特に要らない。ラベルを隠したボトルとグラスがあれば、家の食卓でもすぐに始められる。自分も最初は、プロの技だと思っていた。実際にやってみると、正解 […]

レストランでボトルを頼むと、店員がガラスの器へ静かに移し替える場面を見ることがある。見た目の演出に見えて、実はワインを美味しく飲むための実用的な作業だ。デキャンタージュと呼ばれている。炎の揺れる灯りの下でゆっくり注がれる様子を見ていると、なんと […]

ワインの作法 ― グラスの持ち方から温度、レストランでの一杯までグラスの脚を持つべきか、腹を持つべきか。最初に迷った夜のことを、今でも覚えている。友人を招いた食卓で、赤ワインの栓を抜いた。注ぐ手元がやけに緊張していた。作法をきちんと知らない […]

Chamisal Vineyardsの赤ワインは、フルーティで爽やかな酸味が特徴。家庭で楽しむのに最適です。

アルコールの種類は選ばない。すべての一杯を記録する「酒譜 SipLog」

酒譜 SipLogは、ワイン・日本酒・ウイスキー・カクテルなど、出会った一杯の香りや余韻、その瞬間の記憶を言葉で残していく酒ログサイトです。
酒好きオヤジが、日々の一杯を自分なりの感覚で記録しています。
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