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ラムの色は、熟成年数の目安にならない ― 濃さに惑わされないための基礎知識

透明に近いラムの隣に、ほとんど黒に見えるほど濃い一本が並んでいるのを見て、後者のほうが長く寝かせてあるはずだと思い込んだことがある。調べてみると、それは思い込みだった。ウイスキーには「樽で寝かせないとウイスキーと名乗れない」という決まりがあるが、 […]

月見酒と聞くと、まん丸の満月を思い浮かべる。自分もそう思っていた。ところが今年、暦を調べていて驚いた。中秋の名月の夜と、天文学上の満月の夜は、同じ日ではない。二日、ずれている。つまり、今年の名月の夜に見上げる月は、満月ではないということにな […]

店頭に「秋あがり」や「ひやおろし」という文字を見かける季節になった。同じ棚に並んでいるのに、名前が違う。どちらも、冬から春にかけて搾ったお酒が、夏を越えて熟成した末に出てくる、秋限定の日本酒だ。ただし、中身にはちゃんとした違いがある。自分も最 […]

銘柄を隠して、色と香りと味だけで正体を当てる。ブラインドテイスティングという遊び方がある。道具は特に要らない。ラベルを隠したボトルとグラスがあれば、家の食卓でもすぐに始められる。自分も最初は、プロの技だと思っていた。実際にやってみると、正解 […]

アルコールの種類は選ばない。すべての一杯を記録する「酒譜 SipLog」

酒譜 SipLogは、ワイン・日本酒・ウイスキー・カクテルなど、出会った一杯の香りや余韻、その瞬間の記憶を言葉で残していく酒ログサイトです。
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