赤ワイン|酒譜 SipLog

ワインのデキャンタージュ ― 何のため、いつ、どのくらい

レストランでボトルを頼むと、店員がガラスの器へ静かに移し替える場面を見ることがある。見た目の演出に見えて、実はワインを美味しく飲むための実用的な作業だ。デキャンタージュと呼ばれている。炎の揺れる灯りの下でゆっくり注がれる様子を見ていると、なんと […]

アルコールの種類は選ばない。すべての一杯を記録する「酒譜 SipLog」

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