ワインは「色・香り・味」の3つを見るだけでOK。
難しく考えなくていい。
この3つを意識するだけで、一気に楽しみ方が変わる。
ワインって、何を見ればいいのか分からない。
自分も最初はそうだった。
ただ飲むだけで終わっていたけど、
五反田のワインバー「クインテット」に通うようになって、
少しずつ“見方”が分かってきた。
今回は、自分なりに整理している
「ワインの見方」をまとめてみる。
ワインで見るべきポイントはシンプル。
・色
・香り
・味
この3つだけでいい。
これだけ意識するだけで、
「なんとなく飲む」から
「ちゃんと味わう」に変わる。
■① 色を見る
まずは見た目。
グラスを傾けて、
色の濃さや透明感を見る。
・薄い → 軽め
・濃い → しっかり系
くらいの感覚でOK。
難しく考えなくていい。
「なんか軽そう」「濃そう」で十分。
■② 香りを取る
次に香り。
軽くグラスを回して、
鼻を近づける。
・果実っぽい
・スパイスっぽい
・木の感じ
なんでもいい。
「いい香り」「ちょっとクセある」
それだけでも十分に楽しめてる。
■③ 味を確かめる
最後に飲む。
ここで見るのはこの3つ。
・甘さ
・酸味
・渋み
「スッキリしてる」
「重たい」
「渋い」
そんな感覚でOK。
正解なんてない。
自分がどう感じたかが全部。
■余裕があれば見るポイント
ここまで来たら、もう十分ワインは楽しめてる。
でも、もう少しだけ踏み込むなら
こんなところも面白い。
・余韻（どれくらい味が続くか）
・バランス（飲みやすさ・まとまり）
「あ、これ長く残るな」
「なんか飲みやすいな」
そんな感覚でOK。
無理に言葉にしなくてもいい。
感じるだけで、ちゃんと楽しめてる。
■ 正解はそこまで重要じゃない
最初は当てようとしていた。
でも今は違う。
「何を感じたか」の方が大事。
クインテットでも、
マスターの答えと違うことは普通にある。
それでもいい。
■まとめ
ワインは、知識よりも“感覚”。
・色
・香り
・味
・余韻
この4つを見るだけで、
一杯の深さは大きく変わる。
正解じゃなくていい。
自分がどう感じたか。
それを残すだけで、
ワインはもっと面白くなる。
そして何より、
酒は、記録するともっと旨い。